Capelli e alimentazione
Poiché i capelli sono costituiti per il 65-95% da proteine e per la parte restante da acqua, lipidi, pigmenti e oligoelementi, l'alimentazione corretta ha un'importanza decisiva. Frequenti sono gli errori alimentari, come scarso consumo di frutta e verdura o diete molto restrittive. Poiché la struttura portante del capello è composta da proteine sotto forma di lunghe catene di aminoacidi, una carenza nutrizionale in tal senso (soprattutto cistina) provoca fragilità e secchezza del capello. Una dieta troppo povera di aminoacidi, oligoelementi, minerali e vitamine può provocare invece un defluvium telogenico, con effetti non sempre reversibili.
Una dieta alimentare adeguata può essere dunque un buon aiuto di mantenimento e prevenzione per avere una capigliatura sana. Un’alimentazione equilibrata prevede l’apporto di:
Vitamine: le più importanti per il capello sono la A (latte, burro, formaggio, fegato, uova, verdura e frutta), la E (germe di grano, verdure a foglia verde, frutta secca), la B (cereali integrali, cavolo, soia) e la C (agrumi, prezzemolo e peperoni), le proteine, (carne, uova, latte, cereali, frutta secca, legumi);
Aminoacidi solforati come cistina, cisteina (carne) e metionina. La cisteina determina la struttura del capello ed è essenziale per la sua crescita, e si oppone ai radicali liberi, eliminandoli;
Minerali (ferro, rame e zinco, manganese, calcio): il ferro ha un ruolo fondamentale per la produzione dell’emoglobina, la sostanza contenuta nei globuli rossi che permette il trasporto dell’ossigeno. Il rame favorisce l’attività di un enzima che difende l’organismo dalla produzione di radicali liberi. Lo zinco ha un ruolo determinante per la crescita e lo sviluppo cellulare, e inoltre favorisce una migliore utilizzazione degli acidi grassi essenziali. Tra i "cattivi" alimenti è consigliato di ridurre lipidi, gli alcolici e gli zuccheri che danneggiano la buona efficienza del fegato.
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